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Créée en 1980 par Christian Picart, Buffalo Grill est une enseigne de restauration spécialisée dans la grillade (steakhouse).

Les années 1980 sont marquées par le lancement de Buffalo Grill avec l’ouverture d’un premier restaurant à Avrainville dans l’Essonne. Rapidement, le réseau se développe pour compter une quarantaine de restaurants en 1990.
La décennie suivante se caractérise par le développement du réseau à l’échelon national et en 1994, Buffalo Grill se dote de sa propre centrale d’achats et de découpe de viande. Buffalo Grill s’impose comme le leader du steakhouse en France et développe ses activités à l’étranger avec l’ouverture en 1997 d’un premier restaurant en Espagne.En Juillet 2005, le fond d’investissement Colony Capital entre dans le capital de Buffalo Grill et devient actionnaire majoritaire.
 
   

Dates-clés

 

Septembre

1980
Ouverture du premier restaurant Buffalo Grill  à Avrainville en Essonne.
1984 Création du réseau avec l’ouverture du deuxième établissement à La Ville-du-Bois (succursale) et Annecy (premier en province et premier en franchise).
1990 39 restaurants existants dont 11 en franchise.
1994 Ouverture du 100ème restaurant à Mulhouse.
1995

131 restaurants existants dont 38 en franchise.

1997 Première ouverture à l’International : Espagne (Madrid)

FIn

2000

217 restaurants dont 71 franchises en France et 9 succursales à l’International (Espagne, Belgique, Suisse).

2008 Plus de 300 restaurants et une vingtaine de nouvelles ouvertures.
2009 Une douzaine d’ouvertures prévues pour cette année.
 
   

Et toujours avec le même esprit de pionnier : proposer de nouvelles saveurs, aller à la découverte de nouveaux territoires…